Rezistentný stolový vinič

Rezistentný stolový vinič (často označovaný ako interšpecifické odrody alebo PIWI) predstavuje skupinu medzidruhových krížencov rodu Vitis. Botanicky kombinujú kvalitu európskeho viniča (V. vinifera) s génmi odolnosti amerických a ázijských druhov (V. labrusca, V. amurensis). Vyznačujú sa zvýšenou toleranciou voči hubovým patogénom (múčnatka, peronospóra) a mrazu. Plodom je bobuľa s rôznou konzistenciou dužiny a hrúbkou šupky. Nutrične sú plody bohatým zdrojom rýchlej energie (glukóza, fruktóza), draslíka, vitamínov skupiny B a K. Fytochemický profil je definovaný vysokým obsahom stilbénov, najmä resveratrolu (koncentrovaného v šupke), ktorý rastlina produkuje ako obrannú látku proti infekciám a ktorý má silné anti-aging účinky. Tmavé odrody sú bohaté na antokyány (antioxidanty), zatiaľ čo semená obsahujú proantokyanidíny (taníny) s priaznivým vplyvom na cievny systém.