Klettergurke

Akebia quinata (Fünfblättrige Akebia) und Akebia trifoliata (Dreiblättrige Akebia) sind holzige, laubabwerfende bis halblaubabwerfende Lianen aus der Familie der Lardizabalaceae, die ursprünglich aus Ostasien stammen. Botanisch unterscheiden sie sich durch ihre Blätter: Während A. quinata handförmig gefiederte fünfteilige Blätter hat, hat A. trifoliata dreiteilige Blätter mit gewelltem Rand. Es handelt sich um einhäusige Pflanzen mit getrennten männlichen und weiblichen Blüten. Die Frucht ist ein länglicher, fleischiger Beutel, der bei der Reife längs aufplatzt und ein süßes, geleeartiges, durchscheinendes Fruchtfleisch mit vielen schwarzen Samen freigibt. Ernährungsphysiologisch ist das Fruchtfleisch eine Quelle für Einfachzucker und Mineralien (Kalium, Kalzium), während die Samen reich an gesunden Fetten (Ölsäure und Linolsäure) sind. Die bittere Schale wird in Asien nach der Zubereitung als Gemüse verzehrt. Das phytochemische Profil zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Triterpensaponinen (insbesondere Hederagenin und Oleanolsäure) aus, die in den Stielen und Früchten vorkommen und eine bedeutende harntreibende und entzündungshemmende Wirkung haben.