Birnenbaum (Pyrus communis) CAP DE PISICĂ

Birne (Pyrus communis) 'Cap de Pisică' ('Catillac')

Historische Wintersorte mit großen Früchten, ideal zum Lagern und Kochen.

'Cap de Pisică' (übersetzt "Katzenkopf", ursprünglich 'Catillac') ist eine sehr alte, traditionelle Birnensorte mit Wurzeln in Frankreich, wo sie bereits in den königlichen Gärten von Versailles angebaut wurde. In Rumänien ist sie seit langem etabliert. Es handelt sich um eine typische Wintersorte, die eine Lagerung erfordert, damit sich ihr außergewöhnlicher Geschmack und ihre butterartige Konsistenz voll entfalten können.

Hauptvorteile der Sorte:

• Hervorragende Langzeitlagerfähigkeit (bis zum Frühjahr).
• Geschmack und Konsistenz verbessern sich durch Lagerung (wird butterartig und süß).
• Große Früchte (200 – 250 g).
• Fruchtfleisch ohne Steinzellen.
• Eine der besten Sorten zum Kochen und Backen.

Herkunft und Registrierung

• Herkunftsland: Frankreich (traditionelle Sorte 'Catillac')
• Geschichte: Bekannt aus historischen Büchern, traditionell in Rumänien in den Regionen Muscel-Argeș und Voinești-Dâmbovița.
• Bedeutung des Namens: "Katzenkopf"

Sortencharakteristik

Baum

• Wuchs: Mittelstark (Höhe 4 – 5 m).
• Ertrag: Reich und regelmäßig.

Frucht

• Größe und Gewicht: Groß, 200 – 250 g.
• Form: Kegelförmig.
• Schale: Dünn, glatt, gelb-grün mit rötlichem Schimmer (kann bei Vollreife bräunlich/rostig werden).
• Fruchtfleisch: Weiß, dicht, ohne Steinzellen.
• Geschmack: Bei der Ernte fest. Nach 2-3 Monaten Lagerung wird es schmelzend (butterartig), sehr saftig und süß mit außergewöhnlichem Aroma.
• Verwendung: Hervorragend zum Kochen und Backen (Kompotte, Desserts). Nach Lagerung auch ausgezeichnet für den Frischverzehr.

Resistenz und Ansprüche

• Resistenz: Hat eine gute Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.

Anbauempfehlungen

• Bestäubung: Fremdbefruchtend. Geeignete Befruchter: 'Bosc’s Flaschenbirne', 'Williams Christbirne', 'Conference', 'Pastorenbirne' (Cure).

Ernte und Lagerung

• Erntezeit: Zweite Oktoberhälfte.
• Lagerfähigkeit: Hervorragend, hält 4 – 5 Monate (bis Februar oder März).