Birnenbaum (Pyrus communis) TAJUŠČAJA

Birne (Pyrus communis) 'Tajuščaja'

Ukrainische Sorte mit extrem großen Früchten und butterweichem Fruchtfleisch.

'Tajuščaja' (übersetzt "Die Schmelzende") ist eine einzigartige frühe Winterbirnensorte von der Krim, die ihren Namen voll und ganz verdient hat. Sie wird besonders für ihre extrem großen Früchte geschätzt, deren Gewicht normalerweise 360–400 g erreicht und bis zu 800 g betragen kann. Das Fruchtfleisch ist ihr größter Vorzug – es ist cremig, sehr saftig, schmelzend und butterweich, genau wie ihr Name andeutet. Der Geschmack ist ausgezeichnet, dessertartig, süß mit einer angenehmen Säure. Die Sorte ist hochergiebig, widerstandsfähig gegen Krankheiten, Frost und Trockenheit.

Hauptvorteile der Sorte:

• Extrem große Früchte: Früchte mit einem Gewicht von 360–800 g gehören zu den größten der Welt.
• Ausgezeichnetes butterweiches ("schmelzendes") Fruchtfleisch: Sehr saftig, schmelzend, mit Dessertgeschmack.
• Hohe Widerstandsfähigkeit: Resistent gegen Frost (bis -25°C), Trockenheit und die wichtigsten Birnenkrankheiten.
• Hoher und jährlicher Ertrag.
• Späte Blüte: Schützt die Ernte vor Frühjahrsfrösten.

Herkunft und Registrierung

• Herkunftsland: Ukraine, Krim
• Institution: Krim'sche Experimentierstation für Gartenbau
• Kreuzung: ‘Bosc’s Flaschenbirne’ × ‘Olivier de Serres’
• Registrierungsjahr: 1933

Eigenschaften der Sorte

Baum

Der Wuchs ist stark und schnell, die Krone ist breit pyramidal und mitteldicht. Der Ertrag setzt im 4. Jahr nach der Pflanzung ein. Sie ist teilweise selbstfruchtbar, für maximale Erträge wird jedoch ein Bestäuber empfohlen.

Frucht

• Größe und Gewicht: Sehr groß, Durchschnittsgewicht 360–400 g, maximal bis zu 800 g.
• Form: Breit birnenförmig, gerippt.
• Schale: Dünn, glatt, grünlich-gelb bis gelb, mit möglicher rosa Backe.
• Fruchtfleisch: Cremig, mitteldicht, sehr saftig, schmelzend und butterweich.
• Geschmack: Ausgezeichnet, dessertartig, reich, harmonisch, süß mit einer milden Säure.

Widerstandsfähigkeit und Ansprüche

• Frostbeständigkeit: Hoch (bis -25 °C).
• Krankheitsresistenz: Hohe Widerstandsfähigkeit gegen Schorf und Pilzkrankheiten.
• Trockenresistenz: Widerstandsfähig.
• Bodenansprüche: Anspruchslos, bevorzugt leichte und ausreichend feuchte Böden.

Anbauempfehlungen

• Verwendung: Universell – ausgezeichnet für den Frischverzehr, aber auch zum Trocknen und Verarbeiten.
• Handhabung: Aufgrund des extrem hohen Fruchtgewichts ist eine vorsichtige Handhabung bei Ernte und Transport erforderlich.

Ernte und Lagerung

• Erntezeit: Ende September. Die Früchte halten sehr fest am Baum und fallen nicht ab.
• Genussreife: Nach der Ernte benötigen die Früchte 7–10 Tage Nachreife bei Raumtemperatur.
• Lagerfähigkeit: Im Kühlschrank oder einem guten Keller bis Januar haltbar.