Kaki (Diospyros kaki) SHINSHU

Kaki (Diospyros kaki) 'Shinshu'

Japanische Premium-Sorte mit außergewöhnlich hochwertigen und schmackhaften Früchten.

'Shinshu' ist eine japanische Spitzen-Sorte der nicht-adstringierenden (PCNA) Kaki, die von Kennern als eine der schmackhaftesten der Welt angesehen wird. Die Früchte sind mittelgroß, orangefarben, mit weichem und außergewöhnlich saftigem Fruchtfleisch mit sehr hohem Zuckergehalt. Es handelt sich um eine typische Premium-Gartensorte für den Frischverzehr, deren Hauptziel es ist, die höchstmögliche Geschmacksqualität zu erreichen. Wegen ihrer hohen Empfindlichkeit gegenüber Kälte bei der Lagerung ist sie nicht für eine langfristige Lagerung und den Export geeignet, was sie zu einer exklusiven Angelegenheit für echte Feinschmecker und Sammler macht.

Hauptvorteile der Sorte:

• Außergewöhnliche Qualität und Geschmack: Gehört zu den schmackhaftesten PCNA-Sorten der Welt.
• Sehr saftiges und weiches Fruchtfleisch.
• Hoher Zuckergehalt: Erreicht im Mittelmeerraum bis zu 20 °Brix.
• Sammlerrarität.

Herkunft und Registrierung

• Herkunftsland: Japan
• Institution: NIFTS (National Institute of Fruit Tree Science)
• Kreuzung: (‘Okitsu-20’ × ‘Okitsu-1’)
• Registrierungsjahr: 1991

Eigenschaften der Sorte

Baum

Erfordert die gleichen Anbaubedingungen wie andere japanische PCNA-Sorten. In Japan wird für die höchste Fruchtqualität der Anbau in Gewächshäusern empfohlen.

Frucht

• Größe und Gewicht: Mittel, mit einem Durchschnittsgewicht von 240–250 Gramm.
• Form: Oval.
• Farbe: Orange.
• Fruchtfleisch: Weich, sehr saftig.
• Geschmack: Hohe Qualität, eine der schmackhaftesten PCNA-Sorten.
• Zuckergehalt (Brix): Im Mittelmeerraum 18,5–20,4 %.

Widerstandsfähigkeit und Ansprüche

• Frostbeständigkeit: Standard für Kaki (Diospyros kaki).
• Kälteschäden an Früchten: Sehr empfindlich. Bei Lagerung bei 0 °C kommt es zu einem drastischen Weichwerden.
• Fruchtplatzen: Gering.

Anbauempfehlungen

• Verwendung: Typische Premium-Gartensorte für den Frischverzehr.

Ernte und Lagerung

• Erntezeit: Im Mittelmeerraum Anfang Oktober.
• Lagerfähigkeit: Kurz, unter normalen Bedingungen etwa 8 Tage. Nicht für eine langfristige Kühllagerung geeignet.