Die Sauerkirsche gehört zu den dankbarsten Obstgehölzen für den Hausgarten. Sie braucht weniger Platz als die Süßkirsche, verträgt kühlere Lagen, und die meisten Sorten belohnen den Gärtner schon nach wenigen Jahren mit zuverlässigen Erträgen. In dieser Übersicht haben wir sechs Sorten – russische und belarussische – zusammengestellt, die sich in Geschmack, Fruchtgröße, Bestäubungsansprüchen und Winterhärte unterscheiden. Sie helfen Ihnen, die richtige Sorte nach Ihren Erwartungen an den Baum auszuwählen.
Drei der vorgestellten Sorten sind selbstfruchtbar oder teilweise selbstfruchtbar, was vor allem Besitzer kleinerer Gärten zu schätzen wissen, wo kein Platz für einen zweiten Baum ist. Die anderen benötigen einen geeigneten Bestäuber in der Nähe, bieten dafür aber außergewöhnlichen Geschmack oder Ertrag.
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6
verglichene Sorten
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4,8
höchste Geschmacksnote
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31,5 kg
höchster Ertrag pro Baum
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3.–4.
Jahr des Ertragsbeginns
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Ein kurzer Überblick über die sechs Sorten
Bevor wir ins Detail gehen, hier ein schneller Vergleich der wichtigsten Eigenschaften. Die Tabelle hilft Ihnen, die Auswahl nach dem einzugrenzen, was Ihnen am wichtigsten ist – Geschmack, Ertrag oder geringe Bestäubungsansprüche.
| Sorte |
Reifezeit |
Geschmack (von 5) |
Bestäubung |
Winterhärte |
| Bulatnikovskaya |
mittelfrüh |
3,9 |
selbstfruchtbar |
gut (Knospen mittel) |
| Desertnaya Morozovoi |
sehr früh |
4,6 |
teilw. selbstfruchtbar |
hoch |
| Milavica |
mittelfrüh |
4,8 |
selbstunfruchtbar |
hoch |
| Pamyati Enikeeva |
früh |
4,8 |
selbstfruchtbar |
mittel |
| Prevoshodnaja Kolesnikovoi |
mittelfrüh |
ausgezeichnet |
teilw. selbstfruchtbar |
mittel |
| Studencheskaya |
mittelfrüh |
sehr gut |
selbstunfruchtbar |
hoch |
← Tabelle seitlich wischen →
Gut zu wissen: Eine selbstfruchtbare Sorte setzt Früchte an, auch wenn sie allein im Garten steht. Selbstunfruchtbare Sorten brauchen einen anderen blühenden Kirsch- oder Sauerkirschbaum in Reichweite (etwa 30–40 m) als Bestäuber, sonst bleibt der Ertrag auch an einem sonst gesunden Baum gering.
Sortenkarten
Bulatnikovskaya Eine zuverlässige selbstfruchtbare Sorte für den kleinen Garten
Ein mittelhoher Baum (2,5–3,0 m) mit kugeliger Krone, ein Sämling der Sorte ‘Shirpotreb chernogo’, 2001 in das russische Staatsregister aufgenommen. Die Frucht ist mittelgroß (durchschnittlich 3,2 g), rundlich-abgeflacht und dunkelrot, mit rotem, mittelfestem Fruchtfleisch und rosa Saft. Der Geschmack ist süß-sauer, mit einer Geschmacksnote von 3,9. Der kleine Stein (0,26 g) löst sich gut vom Fruchtfleisch.
Ihre Hauptvorzüge sind die Selbstfruchtbarkeit und ein hoher Ertrag von 10–12 kg pro Baum, mit Ertragsbeginn im 3.–4. Jahr. Der Baum ist gut winterfrostfest, doch Triebe und Blütenknospen sind mittelempfindlich. Sie ist widerstandsfähig gegen die Schrotschusskrankheit und mittelmäßig gegen die Monilia-Spitzendürre. Fruchtgröße und Geschmack sind durchschnittlich – eine typische, anspruchslose Nutzsorte.
Desertnaya Morozovoi Eine sehr frühe Sorte mit süßem Dessertgeschmack
Ein mittelstark wachsender Baum mit breiter, ausladender, kugeliger Krone, gezüchtet aus behandeltem Saatgut der Sauerkirsche ‘Vladimirskaya’ und seit 1997 im Staatsregister. Sie trägt vorwiegend am einjährigen Holz. Die Frucht ist groß (4,6–5,0 g), rund, rot bis dunkelrot, mit weichem, feinem und saftigem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist dessertartig, sehr süß mit niedrigem Säuregehalt – eine Geschmacksnote von 4,6.
Sie reift sehr früh, bereits in der zweiten Junidekade. Sie ist teilweise selbstfruchtbar; geeignete Bestäuber sind ‘Griot Ostgeimsky’, ‘Griot Rossoshansky’, ‘Vladimirskaya’ und ‘Studencheskaya’. Sie besticht durch hohe Winterhärte, frühen Ertragsbeginn und regelmäßige Erträge. Achtung: Bei vernachlässigtem Schnitt verkahlen die Äste, und unter schlechteren Bedingungen sinkt die Widerstandsfähigkeit gegen die Schrotschusskrankheit.
Milavica Die neueste belarussische Spitzensorte mit außergewöhnlichem Geschmack
Eine der neuesten und besten belarussischen Sorten (seit 2021 im Staatsregister), entstanden aus der Kreuzung von ‘Griot Seridko’ und ‘Prizyv’. Der Baum ist schwachwachsend, aber rasch in der Entwicklung, mit kugeliger Krone. Die Frucht ist mittelgroß (4,5 g), rund, satt dunkelrot, mit feinem saftigem Fruchtfleisch und tiefrotem Saft. Der Geschmack ist angenehm säuerlich-süß, mit einer sehr hohen Geschmacksnote von 4,8.
Der Ertrag ist hoch – bis zu 31,5 kg pro Baum – mit Ertragsbeginn bereits im 3. Jahr. Sie zeichnet sich durch hohe Widerstandsfähigkeit gegen Schrotschusskrankheit und Monilia, hohe Winterhärte und gute Transportfähigkeit aus. Sie braucht einen sonnigen Standort und leichtere, fruchtbare Böden. Ihr einziger Nachteil ist die nur teilweise Selbstfruchtbarkeit – für einen vollen Ertrag braucht sie einen Bestäuber.
Pamyati Enikeeva Große Dessertfrüchte an einem selbstfruchtbaren Baum
Ein mittelstark wachsender Baum mit rundlich-ovaler Krone und leicht hängenden Ästen, entstanden aus der Kreuzung von ‘Zhukovskaya’ und ‘Korinka’, seit 2001 im Staatsregister. Die Frucht ist groß (4,6–4,7 g), breit herzförmig, dunkelrot, mit dunkelrotem, mittelfestem und saftigem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist dessertartig, süß mit angenehmer Säure – eine sehr hohe Geschmacksnote von 4,8. Der Stein ist größer (0,35 g), löst sich aber gut.
Sie reift früh bis mittelfrüh, Ende Juni, gleichmäßig. Sie ist selbstfruchtbar, doch für einen höheren Ertrag wird ein Bestäuber wie ‘Griot Belorussky’ empfohlen. Der Ertrag ist hoch (8–10 kg pro Baum), der Ertragsbeginn früh. Schwächere Punkte sind die mittlere Winterhärte und die mittlere Krankheitsresistenz.
Prevoshodnaja Kolesnikovoi Eine ertragreiche Sorte mit Früchten ausgezeichneter Qualität
Eine russische Sorte, geschätzt für ihren hohen Ertrag und ihre Qualitätsfrüchte, ein komplexer Hybrid (‘Zhukovskaya’ × ‘Zarja Povolzhja’) × ‘Zolushka’, seit 2003/2006 im Staatsregister. Der Baum ist mittelstark und niedriger wachsend (bis 2,5 m), mit kugeliger, hängender Krone. Die Frucht ist groß (3,9–4,0 g), oval, dunkelrot, mit dunkelrotem, mittelfestem und eher trockenerem Fruchtfleisch von süß-saurem, ausgezeichnetem Geschmack. Der Stein löst sich gut.
Sie kommt im 4. Jahr in den Ertrag; der Ertrag ist hoch (durchschnittlich 113,4 q/ha, maximal 203,4 q/ha). Sie blüht Mitte Mai und reift in der zweiten Julihälfte. Sie ist teilweise selbstfruchtbar; geeignete Bestäuber sind ‘Zhukovskaya’ und ‘Vladimirskaya’. Winterhärte und Krankheitsresistenz sind beide mittel.
Studencheskaya Eine winterharte Sorte mit dunklen, fast schwarzen Früchten
Ein mittelstark wachsender Baum (2,5–3 m) mit umgekehrt pyramidaler Krone, eine Kreuzung von ‘Zhukovskaya’ und ‘Shirpotreb chernaya’, 1977 zur Staatsprüfung angenommen. Die Frucht ist mittelgroß (4–5 g), rund, dunkelbordeauxrot bis fast schwarz, mit saftigem dunklem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist sehr gut, süß mit angenehmer Säure. Der kleine runde Stein löst sich gut, und die Frucht löst sich mit trockener Stielnarbe.
Sie reift Mitte Juli; der Ertrag ist hoch (15–16 kg pro Baum, Höhepunkt im 7.–10. Jahr). Sie besticht durch hohe Winterhärte einschließlich der Blütenknospen und gute Transportfähigkeit. Sie ist selbstunfruchtbar – sie braucht einen Bestäuber wie ‘Zhukovskaya’ oder ‘Turgenevka’. Sie verlangt gut dränierten Boden und verträgt keinen hohen Grundwasserstand.
Geschmacksvergleich nach Verkostungsnote
Die Verkostungsnote ist eine fachliche Bewertung des Geschmacks auf einer Skala von 1 bis 5 Punkten. Der folgende Vergleich zeigt, wie die Sorten zueinander stehen – je höher der Wert, desto köstlicher die Frucht. Für zwei Sorten (Prevoshodnaja und Studencheskaya) liegt keine genaue Zahlennote vor, daher werden sie hier nicht im Balken dargestellt.
| Desertnaya Morozovoi |
4,6 / 5 |
← Seitlich wischen → | Die Werte beziehen sich auf das Skalenmaximum von 5 Punkten.
Chemische Zusammensetzung der Früchte
Der Gehalt an Zuckern, Säuren und Vitamin C beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Eignung zur Verarbeitung. Höherer Zuckergehalt bei niedrigerer Säure bedeutet eine süßere Dessertfrucht, während ein höherer Säuregehalt eher für Säfte und Eingemachtes geeignet ist. Die Werte beziehen sich auf 100 g Frucht; für die Sorte Milavica liegen keine Daten vor.
| Sorte |
Trockenmasse |
Zucker |
Säuren |
Vitamin C |
| Bulatnikovskaya |
17,7 % |
9,0 % |
1,6 % |
15,7 mg |
| Desertnaya Morozovoi |
– |
12,77 % |
0,90 % |
10,0 mg |
| Pamyati Enikeeva |
16,3 % |
10,0 % |
1,4 % |
13,5 mg |
| Prevoshodnaja Kolesnikovoi |
16,92 % |
11,98 % |
1,36 % |
11,0 mg |
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Hinweis zur Bestäubung: Die Sorten Milavica und Studencheskaya sind selbstunfruchtbar, und auch die teilweise selbstfruchtbaren Sorten (Desertnaya Morozovoi, Prevoshodnaja Kolesnikovoi) erreichen einen vollen Ertrag nur mit einem Bestäuber in der Nähe. Wenn Sie einen einzelnen Baum pflanzen möchten, greifen Sie zu einer selbstfruchtbaren Sorte – Bulatnikovskaya oder Pamyati Enikeeva.
Welche Sorte ist die richtige für Sie?
Ein kurzer Leitfaden danach, was Sie von Ihrem Baum am meisten erwarten:
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Platz nur für einen Baum: wählen Sie die selbstfruchtbare Bulatnikovskaya oder Pamyati Enikeeva. |
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Sie wollen die schmackhaftesten Früchte: setzen Sie auf Milavica, Pamyati Enikeeva oder die sehr süße Desertnaya Morozovoi. |
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Sie leben in einer rauen, kalten Lage: bevorzugen Sie die winterharten Milavica, Studencheskaya oder Desertnaya Morozovoi. |
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Ihnen ist ein hoher Ertrag wichtig: am meisten bieten Milavica (bis 31,5 kg) und Studencheskaya. |
Die beste Sorte ist nicht die mit der höchsten Note, sondern die, die zu Ihrem Garten passt – zu Ihrem Boden, Ihrer Lage und der Frage, ob Sie Platz für einen Bestäuber haben.
Sauerkirschen sind dankbare Gehölze, die bei richtiger Sortenwahl und regelmäßigem Schnitt den Gärtner viele Jahre lang belohnen. Ob Sie eine anspruchslose selbstfruchtbare Sorte für eine Ecke des Gartens suchen oder eine Sammlung von Bäumen mit unterschiedlichen Reifezeiten zur Verlängerung der Ernte – unter diesen sechs Sorten findet jeder die passende.
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